Eller køb med arme og ben hos købmanden - alle de krydderurter du har lyst til og bedst kan lide.
Så kan du nemlig lave denne skønne pesto, som med sin grove konsistens er helt anderledes lækker end pesto med sin vanlige fine konsistens.
Jeg brugte ca.:
50g ristede pinjekerner
3 dl olivenolie
150g Pecorino (kunne også være Parmesan)
Saften fra 2 limefrugter (kunne også være citron)
3 små fed hvidløg
1 lille chili
Masser af krydderurter:
basilikum, oregano, persille, timian, rosmarin
Salt
Alt blev hakket groft og blandet med limesaft og olivenolie.
Smag evt. til med salt.
Kan f.eks bruges til:
Bruschetta, hvor du smører brødet med pestoen og f.eks lægger tomat ovenpå.
Pasta, hvor du vender pestoen i den friskkogte varme pasta.
Salat, hvor du bruger den som dressing.
Sandwich, hvor du smører brødet med pestoen og kommer dit yndlingsfyld i.
Kartoffelsalat, hvor du vender de skønne sager i pestoen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar